Carta
Sugerencias
Milhojas de carrilera de ternera y foie con puré de apio nabo y salsa de alcaparras – 22€
Raciones
- Patatas ali-oli 6€
- Patatas bravas 6€
- Patatas dos salsas 6€
- Huevos rotos con jamón 12€
- Huevos rotos con chistorra 12€
- Croquetas de jamón o de cocido 11€
- Morcilla de burgos 9€
- Revuelto de crema de morcilla. Con piñones y pimiento asado 11€
- Mollejas de lechal 18€
- Torreznos de Soria 11€
- Oreja a la plancha 11€
- Ensaladilla rusa 9€
- Chorizo a la sidra 9€
- Ración de pan 1,20€
De la «huerta»
- Habitas baby salteadas con jamón y huevos de corral 14€
- Flores de alcachofa con romesco y láminas de panceta ibérica 15€
- Espárragos verdes 50€
- Champiñones rellenos de jamón 14€
- Setas a la plancha 10€
De la «huerta»
- Judiones de Montejo 14€
- Sopa castellana 6,50€
- Consomé 5€
De la «mar»
- Tostas de chicharro en escabeche con tomate confitado 12€
- Calamares 14€
- Chipirones a la plancha 12€
- Zamburiñas 6 unds 12€
- Pimientos del piquillo rellenos de bacalao Con salsa de marisco 15€
Ensaladas
- Tostas de chicharro en escabeche con tomate confitado 12€
- Calamares 14€
- Chipirones a la plancha 12€
- Zamburiñas 6 unds 12€
- Pimientos del piquillo rellenos de bacalao Con salsa de marisco 15€
Carnes D.O. Sierra de Guadarrama
- Chuletón de ternera 45€ kilo
- Solomillo de ternera 25€
- Entrecot de ternera 20€
- Chuletillas de lechal 19€
- Jarrete de lechal a baja temperatura 25€
- Rabo de toro estofado 25€
- Steak tartar 25€
- Corzo estofado al vino tinto 19€
Asados «especialidad»
- 1/4 de cordero lechal 45€
- 1/2 cochinillo 90€
- Ración de patatas 5€
- Ensalada asado (lechuga y cebolla) 5€