Asador
Las Murallas
Nuestra historia
Podríamos responder a esta pregunta con la respuesta típica que podrías encontrarte en cualquier página web, pero, aunque nos encanta la tradición, y eso se refleja en nuestra cocina, no somos ni queremos presentarnos como un restaurante clásico. Somos una familia dedicada a nuestra cocina, nuestros clientes y por supuesto nuestros trabajadores. Cuidamos la tradición de nuestros platos, pero nunca sin dejar de descubrir nuevos caminos dentro de la gastronomía. Por lo que, respondiendo a la pregunta de: “¿Quiénes somos?”, somos hijos aprendiendo de sus padres y padres aprendiendo de sus hijos; somos unos padres que construyeron su sueño de la nada y somos unos hijos queriendo conservar su legado y su sueño. En definitiva, somos una familia dedicada al amor por un restaurante, nuestro restaurante. Bienvenidos al Restaurante-Asador Las Murallas, estamos deseando que forméis parte de nuestra familia.
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¿De dónde venimos?
La historia de nuestro origen no es más que una historia de amor. Nuestra historia comienza en 1995 cuando una pareja de recién casados, Joaquín y Susana, decide trasladarse del centro de Madrid a un pequeño pueblo de la Sierra Norte. Sin tener mucho conocimiento del mundo de la gastronomía decidieron ser valientes y cumplir su sueño: abrir su propio restaurante. Seducidos por el producto de la zona, decidieron apostar por el asado y la carne de la Sierra de Guadarrama. Y tras años de duro trabajo y aprendizaje consiguieron llegar a lo que es hoy en día este restaurante. Ese aprendizaje supieron trasladárselo a sus hijos y hoy en día es Joaquín, su hijo mayor, quien dirige el restaurante. Esta unión de padres e hijos es lo que hace que nuestro restaurante sea el punto justo entre tradición y modernidad.
Postres
Te enseñamos una muestra de nuestros mejores postres, todos elaborados en nuestra cocina de marcado tinte casero.
Torrija
El contraste del frío helado con nuestra espectacular torrija, le da a este postre un singular sabor.
Fresas
La tradicional fresas con nata, con toques aromáticos al estilo las murallas, un manjar para el paladar.
Tarta de queso
Nuestra cremosa tarta de queso con arandanos y mermelada de fambruesa, te sorprenderá.
¿Qué hacemos?
Una de nuestras máximas es el respeto por el producto, en nuestro restaurante cuidamos y respetamos el producto traído directo de nuestra tierra. Otra de nuestras máximas es la mirada hacia el futuro sin olvidar nuestro pasado. Apostamos por la novedad tratando siempre de sorprender a nuestros clientes con nuevos platos, pero nunca sin olvidar esa tradición, esas recetas heredadas de padres a hijos. Nuestra última máxima es el respeto por nuestra gente. De principio a fin nuestro único objetivo es conseguir que vosotros, nuestros clientes disfrutéis de cada momento en nuestro restaurante con el fin de que éste se convierta en un espacio seguro al que siempre volver porque ¿Qué hay más placentero que veros volver?
